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KROATIEN
Istrien

Slawonien

Der Slawonische Tisch riecht in erster Linie nach leckerem Schinken, “Kulen”, “Kulenova seka”, während in einem richtigen slawonischen Topf Bohnen a la “Čobanac” und Fischpaprikasch brutzeln, zu einem unauslässlichen Glas Pflaumenschnaps. Ein besonderes Kapitel bilden in dieser Gegend außerdem Weine wie Iločki Traminer, Kutjevački Riesling und Graševina. Von den Süßspeisen genießt man hier “Saljenake”, die aus Schweinefett zubereitet werden, verschiedene Apfel- oder Walnussstrudel und einen Kuchen mit einem eigentümlichen Namen: «Poderane gaće», zu Deutsch «Gerissene Unterhosen», dessen lustiger Name weit von seinem feinen Geschmack entfernt ist.